特産品を使ったレシピ

作り方

黒豆ごはん

1. 米を洗い、普段の水加減に1/2カップ程度水を増やし、洗った黒豆を入れる。
2. 6時間以上置き、炊飯すると出来上がり。（好みで塩等を加えてお召し上がり下さい）

小豆ごはん

1. 米を洗い、普段の水加減を少し多めにし、洗った小豆を入れる。
2. 4時間程置き、炊飯すると出来上がり。（時間を置きすぎると豆の形がくずれます。好みで塩等を加えてお召し上がり下さい）

作り方

1. 豆はたっぷりの水で一晩戻しておく。
2. 温めた鍋にオリーブオイルをひき、あいびき肉を炒め軽く塩をふり、肉の色が変わったら、玉ねぎ、豆を加え炒める。全体に火が通ったらトマト缶、水、カレールー、ブイヨンを入れ、塩・コショウで味を調え、カレーライスくらいにとろみがつくように1時間位煮込む。
3. グラタン皿に、煮込んだ豆を盛りチーズをかけ、オーブンで焼き目をつける。仕上げにパセリをあしらう。