特産品を使ったレシピ

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黒豆の煮豆

材料

豆  カップ2
砂糖 カップ2
小さじ1/2
カップ7
しょう油 大さじ1/2

 

 

作り方

  1. 豆を洗って水を入れて一晩おく。
  2. そのまま火にかけ、煮こぼれしないよう気をつけ、あくや泡をすくい取り紙かガーゼで落としぶたをし、弱火で静かに煮る。
  3. 約2時間くらい煮て、豆が指でつぶれるようになったら砂糖1カップ加え10分間煮る。
  4. さらに残りの砂糖、塩、醤油を加え10分間煮てそのまま冷ます。

    ★砂糖を加えてから強火で煮ると豆が固くなります!