特産品を使ったレシピ

作り方

1. 大豆は洗って水に漬けて一晩おき、つけ汁ごと火にかけ柔らかくなるまで煮る。
2. ボールに茹でた大豆を入れてラップをかぶせ、かるくつぶす。（つぶしすぎに注意）
3. 大葉は軸を切って粗いみじん切りにして、ニンニクはみじん切りにする。
4. ❷に❸と塩、オリーブオイルを加えて混ぜる。
5. 好みの厚さにスライスしてトーストしたバゲットに➍をのせて食べる。