特産品を使ったレシピ

作り方

1. もち米は炊く30 分～1 時間前に洗ってザルにあげ水気をきっておく。
2. 大納言は洗って鍋に入れ、カップ4 杯の水で茹でる。（煮立ってから弱火で25 分位）
3. 大納言を豆と煮汁に分け、煮汁はお玉ですくって空気に触れさせ、色が鮮明になるようにしながら冷ます。
4. ①のもち米を炊飯器に入れ、豆のゆで汁1 と1/2 にカップ（もち米：ゆで汁は1：3/4 カップはお米の180㏄のカップ）を加え、ゆで大納言と塩を混ぜて炊く。
5. 炊き上がったら、豆をつぶさないようにしゃもじで混ぜる。